Qué tenemos por aquí?

No tengo que explicar mucho: todos sabemos que vivir bien en nuestro querido (y muy golpeado) país es cada día más difícil, e indudablemente uno de los temas más álgidos es el comer bien. O no se consiguen muchos ingredientes que antes eran triviales y parte fija de la compra, o son muy costosos, o hay que hacer interminables colas para adquirirlos. Tooooodos pasamos por lo mismo, independientemente de nuestro nivel socioeconómico.

Si algo es muy cierto, es que hay que ser creativos:
- "Que no se consigue arroz", bueno como papas.
- "Pero la papas están muy caras", bueno compro yuca
- "Pero es que la yuca hervida es aburrida", pues la hago puré!...

Y así es necesario ir enfrentando el reto en que se nos ha convertido llevar una comida variada a la mesa diaria, tratando, además, de que sea balanceada.

Por todo esto,  he estado creando nuevas recetas o adaptando algunas tradicionales o cotidianas en casa para poder prepararlas con los ingredientes que se consiguen ahora; también sustituyendo algunos ingredientes por otros más económicos y hasta más sanos.

Me paseo por algunos mercaditos a cielo abierto (los que quedan cerca de mi casa, debo confesar) buscando ingredientes interesantes y también inspiración para experimentar y crear platos que  resuelvan y sean sabrosos. Disfruto hacerlo, siempre me ha gustado cocinar!

Me la paso inventando en tiempos de crisis pues!.. y así surgió el hashtag #inventandoentiemposdecrisis, que uso en mi cuenta de Instagram @lorelocha y que se convierte ahora en el título de mi blog.

Ideas de otros hay muchas, mejores o peores. Yo, humildemente, les comparto las mías por instagram y ahora por aquí, en un intento de ser solidaria con muchos y dar un poquito de alegría a su mesa familiar.

Preparen las recetas, en general son platos fáciles, luego me cuentan cómo les quedó y, si quieren, publiquen su fotito en IG con el hashtag #inventandoentiemposdecrisis. Ah!, y no olviden darme su opinión o comentarios, eso me anima a continuar y mejorar.

... y buen provecho!
Los quiero...
Lore